秋葵的營養

 

秋葵含有的膳食纖維，

大多屬於水溶性膳食纖維，

不但吃了會有飽足感，

對控制體重有幫助。 

且水溶性膳食纖維還有刺激腸道蠕動

、避免便祕發生、促進消化的作用，

對大腸癌預防也有幫助。 

且其含有的維生素A、β-胡蘿蔔素成分，

也有利抑制不正常細胞的生成，

因此也能預防癌症的發生。

每100g秋葵(約8~9根)的營養

成分含有熱量40大卡，

碳水化合物(醣類)8.1克、

蛋白質2.4克、脂肪0.2克。 

豐富的維生素A及β-胡蘿蔔素

有益於視網膜健康、

維護視力、增加身體的抵抗力、

強化免疫系統及抗發炎作用也有不錯的效果。